13 janvier 2015 archive

Le circuit du pain

Pour faire fonctionner cette structure, des camions sillonnent la région Stéphanoise de Firminy à Montbrison, récoltant le pain dans les boulangeries et les grandes surfaces. Les normes sont très strictes et pour des raisons d’hygiène, il est impossible de recueillir le pain des particuliers. La seconde phase est le tri, il consiste à ôter les …

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